Modo de preparación
Hervimos los muslos de pollo hasta su completa cocción. Desmenuzamos la carne a trozos no muy finos, y retiramos los huesos.
Limpiamos y picamos finamente la cebolla. Pelamos , lavamos y rallamos la zanahoria.
Calentamos un poco de aceite en una sartén y sofreímos la cebolla y la zanahoria.
Añadimos la harina y el pimentón rojo, y removemos un ratito sin parar. Vertemos el zumo o puré de tomate , junto con el liquido de la conserva de guisantes. Es recomendable usar conservas caseras o bio, que no lleven substancias químicas en el liquido de conservación. En caso contrario, es mejor agregar agua o caldo.
La cantidad de liquido es al gusto.
Sazonamos con sal, la pimienta negra y la hierba aromática - la ajedrea o satureja, es lo mismo.
Dejamos cocinar unos minutos y nuestra comida de pollo con guisantes está lista.
