Modo de preparación
Lavamos y secamos los calabacines. Cortamos a lo largo en laminas finas, untamos con aceite de oliva y hacemos al grill . Dejamos enfriar.
Preparamos la mousse de quesos mezclando con un tenedor todos los quesos (se puede añadir también queso crema) Agregamos la pimienta, el ajo, la mostaza y la mayonesa y mezclamos de nuevo.
Cogemos una tira de calabacín, ponemos una cucharada de la mousse y enrollamos.
Colocamos los rollitos en un plato o fuente adecuada. Adornamos con tomatitos cherry y aceitunas y finalmente espolvoreamos con el eneldo fresco picado y la salsa de granada.
Servimos con unas copas de vino rosado.
¡Buen apetito!
