Modo de preparación
Los calamares:
Los calamares se limpian y cortan en anillas con un grosos de 0.5 cm aproximadamente (o al gusto).
Las anillas de calamar se colocan en un bol con la cerveza y se dejan reposar unos 30 minutos, así se vuelven más tiernos y sabrosos. Mientras tanto se prepara una mezcla con los huevos batidos, la harina, sal, pimienta negra y pan rallado.
El aceite para ferir se calienta en una sartén o freidora.
Los calamares se escurren bien, luego se pasan por la mezcla y se fríen hasta que estén dorados.
Las gambas:
Las gambas se dejan sin pelar y se marinan en aceite de oliva, orégano, sal de Himalaya y tomillo.
Con las gambas se montan unas brochetas (4-5 gambas en cada brocheta, dependiendo del tamaño) Se preparan en la barbacoa para que obtengan un sabor a ahumado.
Los mariscos preparados se colocan en un plato o fuente grande y se sirven en el centro de la mesa.
La decoración del plato de calamares y gambas es al gusto de cada uno. Eso sí, que no falten unos trozos de lima o limón.
