Modo de preparación
Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa. Agregamos el aceite de oliva, la canela y la calabaza cruda rallada.
Tamizamos la harina con la levadura directamente sobre la mezcla liquida y revolvemos con una lengua de silicona o con una cuchara de madera. Hacemos movimientos envolventes hasta obtener una masa de bizcocho homogénea.
Al final, añadimos las nueces finamente picadas y terminamos de mezclar con la espátula o cuchara.
Vertemos la masa en un molde desmontable para pasteles con un diámetro de 28 cm.
Horneamos el bizcocho durante 40 minutos con el horno precalentado a 180 grados.
Comprobamos si está listo, introduciendo un palillo de madera y si sale limpio, el bizcocho está horneado perfectamente.
Desmoldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar completamente antes de servir.
¡Que os aproveche!
