Modo de preparación
En un bol mezclamos la carne picada con el huevo, el perejil picado, la cebolla rallada, el pan rallado, la sal y ajedrea seca. Dejamos reposar durante 10 minutos.
Hervimos los huevos y las zanahorias por separado. Dejamos enfriar y cortamos los huevos en 4 trozos y la zanahoria en bastoncillos.
Colocamos la carne picada sobre papel de aluminio espolvoreado con pan rallado (debajo del papel ponemos una toalla húmeda) y estiramos la carne en forma rectangular con un grosor de 1 cm. Distribuimos en una fila las zanahorias, los huevos y los pepinillos- también cortados en bastoncillos. Levantamos la toalla con cuidado y enrollamos formando un rollo apretado.
Quitamos la toalla y el papel y colocamos en una fuente de horno. La parte donde están juntados los extremos debe quedar abajo. Vertemos en la fuente dos dedos de agua y el aceite de girasol.
Horneamos el rollo Stefaní 45-50 minutos en el horno previamente precalentado a 180ºC. Finalmente espolvoreamos con el queso rallado y dejamos en el horno unos minutos más hasta que el queso se funde y tome un color dorado.
