Modo de preparación
Preparar una marinada para carne, mezclando en un bol la cerveza con las especias, el aceite de oliva, la miel y el ajo prensado. Poner la carne en una fuente honda, vierta la marinada y frota la carne con las manos para que se impregne bien.
Dejar la fuente en la nevera durante 3 horas, tapada con film transparente. Traspasar el codillo a otra bandeja apta para hornear y verter por encima la mitad de la marinada y el caldo (150 ml).
Tapar con papel de aluminio y hornear a 160 grados durante 1 hora y media (en el horno previamente precalentado).
Retirar el papel de aluminio, untar el codillo con el resto de la marinada y seguir horneando durante otros 30 minutos o hasta obtener una costra dorada.
