Rollitos de canela

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Jedi
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Rollitos de canela
Foto: Diana Kostova
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Preparación
30 min.
Cocción
25 min.
Total
55 min.
Raciones
30
"Mmmm... , que aroma llevan estos adorables rollitos de canela, no hay forma de que puedas resistirte a ellos. ¡Decidimos sucumbir a esta tentación!"

Ingredientes

  • Para la masa
  • leche - 150 ml
  • huevos - 1 ud
  • mantequilla - 2 cucharadas
  • harina - 3 tazas aproximadamente
  • azúcar - 1/4 taza
  • sal - 1/2 cucharadita
  • levadura seca - 1 sobre
  • Para el relleno
  • azúcar - 1/2 taza (100 g)
  • canela - 2 cucharadas
  • mantequilla - 100 g
  • azúcar con canela - para espolvorear
  • yema de huevo - para untar
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Para la masa, mezclamos en un bol la harina, la levadura, la sal y el azúcar. Formamos un agujero en el medio y cascamos el huevo.

Vertemos en el agujero poco a poco la leche templada y la mantequilla y vamos mezclando con la harina hasta que se absorba el liquido por completo.

Amasamos una masa suave y elastica y la dejamos en el bol, cubierto con paño de cocina hasta que doble su volumen.

Para el relleno, mezclamos la mantequilla blanda (a temperatura ambiente) con el azúcar y la canela.

Dividimos la masa fermentada en dos partes iguales. Estiramos cada una en forma rectangular y untamos con la mezcla de canela. Enrollamos y cortamos los dos rollos grandes en rollitos pequeños con un grosor de 2 cm aproximadamente.

Colocamos los rollitos de canela en una bandeja de horno, forrada con papel de hornear o en moldes para muffins previamente engrasados. Dejamos que doblen su volumen.

Untamos con yema de huevo batida y espolvoreamos con azúcar con canela. Horneamos a 180 grados hasta que estén bien dorados.

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