Modo de preparación
Ponemos la cebolla en el vaso de la batidora o licuadora y picamos finamente utilizando el botón de pulsaciones. Transferimos a un bol y hacemos lo mismo con las demás verduras. No debemos triturar, ni rallar, porque un puré de verduras no es el nuestro objetivo. Lo que hacemos es - trocear finamente.
Mezclamos bien la picadura de verduras y las dejamos en un colador grande para escurrir todo el liquido posible. Guardamos en bolsas pequeñas para congelar y almacenamos en el congelador. Cada vez que necesitamos el condimento universal, rompemos un trocito y agregamos a la comida que estamos preparando.
De la misma manera estoy almacenando cebolla (si veo que comienza a estropearse), los últimos pimientos de la huerta, el perejil, eneldo, etc.
La proporción de productos es según las preferencias de cada uno. Se puede agregar o quitar algún producto.
El condimento de verduras universal está listo.
