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Guarnición rápida de verduras

NikiNiki
Gurú
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Guarnición rápida de verduras
Foto: Juliya
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Preparación
30 min.
Cocción
40 min.
Total
70 min.
Raciones
3
"Una guarnición de verduras rápida y apta para cualquier plato de carne"

Ingredientes

  • berenjenas - 2 piezas medianas
  • calabacín - 4 piezas pequeños
  • zanahorias - 2 piezas
  • tomates - 2 piezas
  • ajo - 10 dientes
  • cebolla - 1 ud
  • perejil
  • cilantro
  • sal
  • vinagre - 1 cucharadita
  • azúcar - 1/2 cucharada
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Limpiar y lavar las verduras.

Cortar la berenjena y la zanahoria en dados, calentar el aceite en una sartén y sofreírlas junto con la cebolla finamente picada.

Condimentar con sal y pimienta.

Mientras tanto cortar los calabacines y los tomates en dados, picar finamente los ajos.

Añadirlos a la berenjena y cocinar durante unos 20 minutos sin tapa.

Hacia el final, agregar el azúcar, el vinagre y las especias frescas a las verduras.

Mezclar la guarnición rápida de verduras y servirla con carne.

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