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Brócoli pizza

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Autor
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Brócoli pizza
Foto: Yordanka Kovacheva
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Preparación
10 min.
Cocción
25 min.
Total
35 min.
Raciones
4
"La pizza de brócoli es una excelente opción para tu cena o comida baja en hidratos de carbono"

Ingredientes

  • brócoli - 400 g, solo ramilletes
  • mozzarella - 250 g semi curada, rallada
  • parmesano - 80 g en polvo
  • ajo - 4 dientes
  • huevos - 2 piezas
  • sal - 2 pizcas
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Lavamos los ramilletes de brocoli y colocamos en una bandeja de horno.

Cortamos los dientes de ajo en láminas y envolvemos en un trozo de papel de aluminio ligeramente engrasado. Ponemos en la bandeja con los brócolis y horneamos durante 15 minutos en el horno precalentado a 220 grados.

Cuando las verduras asadas se hayan enfriado, ponemos 350 g de ellas en una licuadora junto con 125 gramos de mozzarella, 50 g de parmesano y los dos huevos. En lugar de mozzarella se puede utilizar cualquier otro queso amarillo rallado, semi curado, como por ejemplo gauda.

Agregamos un poco de sal y trituramos por unos segundos a velocidad media.

Extendemos la mezcla en un molde para pizza cubierto con papel de hornear. El grosor de la base de pizza debe ser de 0.8-1 cm. Para extender la masa uniformemente, nos ayudamos con el dorso de una cuchara.

Horneamos la base para pizza en el horno precalentado a 250 grados durante 15 minutos. Retiramos y espolvoreamos con los quesos restantes. Acomodamos los 50 gramos de brócoli en ramilletes pequeños y finalmente ponemos los ajos laminados.

Volvemos a introducir en el horno caliente hasta que la mozzarella se derrita.

Servimos la brócoli pizza tibia o caliente y espolvoreamos con el queso parmesano restante.

¡Buen provecho!

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