Modo de preparación
Cortamos el brócoli en trozos más finos para que se cocinen mejor.
Calentamos el aceite en una sartén profunda (yo uso un wok) y agregamos el brócoli. Salpimentamos al gusto.
Cuando se ablanden, los vertemos en una fuente de horno engrasada con mantequilla.
Cascamos los huevos en otro recipiente y batimos bien.
Los echamos en la fuente sobre el brócoli y revolvemos.
Horneamos la apetitosa tortilla al horno a 200ºC.
Cuando esté dorada, espolvoreamos con queso rallado y gratinamos el brócoli con huevos hasta que estén dorados.
