Modo de preparación
Batir los huevos. Verter la leche y el agua y remover bien.
Agregue poco a poco la harina con la sal y el bicarbonato y bate hasta obtener una masa para tortitas.
Calentar una sartén y engrasarla con mantequilla. Verter un cucharón de masa e inclinar hacia todos los lados para que la mezcla cubra la superficie.
Déjela hacerse durante 2 minutos o hasta que los bordes de la tortita estén ligeramente dorados.
Dele la vuelta y hágala durante otros dos minutos.
Poner la crepe en un plato y untar con mantequilla. Repetir sucesivamente con la masa restante.
Servir las tortitas esponjosas con queso, dulce de frutas o crema de chocolate.
Estas tortitas o crepes son ideales para preparar un pastel salado de crepes.
