Bonapeti.net»Recetas»Platos de Carne»Carne de Ternera»Guiso de Ternera»Guiso de ternera - receta clásica

Guiso de ternera - receta clásica

Rosi TrifonovaRosi Trifonova
Guru
15513228
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Guiso de ternera - receta clásica
Foto: Stoevmobile
1 / 7
20/11/2021
Favoritos
Cocinar
Añadir
Reportar
Preparación
20 min.
Cocción
50 min.
Total
70 min.
Raciones
3
"Para la preparación de la clásica ternera hervida o guiso de ternera se necesita buena pieza de carne, patatas y mucho cariño. El resto de los ingredientes están en la receta"

Ingredientes

  • ternera - 700 g, falda
  • aceite de girasol - 1 cucharada, 15 ml
  • cebolla - 50 g
  • sal - 4 cucharaditas
  • zanahorias - 100 g
  • perejil - 10 g
  • apionabo - 30 g
  • raices - de perejil
  • tomates - 100 g
  • pimienta negra - 1 g
  • patatas - 250 g
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Colocamos la pieza de carne en una olla grande y cubrimos de agua (6 tazas aproximadamente). Agregamos la raíz de perejil, salamos y cocemos a fuego lento, desespumando el caldo periódicamente (quitando la espuma que se forma en la superficie).

Colamos el caldo y cortamos la carne a trozos grandes.

Volvemos a poner la olla con el caldo al fuego y agregamos las zanahorias y el apionabo troceados. Después de hervir unos 10 minutos, añadimos las patatas en cubitos, los tomates en cuartos y la carne que hemos cortado.

El guiso o hervido está listo cuando las verduras estén tiernas. Apartamos del fuego y sazonamos con pimienta negra y sal si es necesario.

Servimos el guiso de ternera espolvoreado con perejil fresco picado.

Facebook
Favoritos
Twitter
Pinterest

Valoración

4
50
41
30
20
10
Añade tu valoración