Modo de preparación
Las patatas se pelan y se cuecen en agua con sal. Después de cocinarlas, se cortan en rodajas (como para chips).
Se dispone 1 capa de patatas, 1 capa de queso, pimienta negra y sal en una bandeja o fuente de horno adecuada y así se alternan hasta que la capa superior sea de patatas.
Se baten los huevos y la leche y se vierten sobre las patatas.
Se mete al horno hasta que esté cuajado y antes de sacarlo se ralla queso por encima y el gratinado se deja hornear asta un bonito color dorado.
