Modo de preparación
Ponemos la carne picada en un bol y mezclamos con los dos huevos, la cebolla finamente picada, el pan remojado en agua y escurrido, la sal, la pimienta negra y la ajedrea seca.
Amasamos muy bien y dejamos reposar durante 2 horas para que se asienten los sabores.
Formamos las albóndigas redondas y ligeramente aplanadas, luego las pasamos por harina y disponemos todas en un plato.
Calentamos aceite abundante en una sartén a fuego medio y ponemos a freír las albóndigas.
Freímos hasta que estén bien doradas y sacamos sobre papel de cocina absorbente.
Servimos con ensalada a nuestro gusto.
¡Buen apetito!
