Modo de preparación
Pon a hervir la leche.
Después de hervir, retire 200 ml y déjala enfriar.
Si no tienes extracto liquido de vainilla puedes usar 1 sobre de azúcar vainillado.
Batir los huevos con un tenedor y agregar la leche enfriada (los 200 ml).
A continuación agregue la harina y revuelva hasta obtener una mezcla suave, no deben quedar grumos de harina.
Vierta el azúcar y la vainilla en la leche y ponga la cacerola al fuego.
Cuando la leche comience a burbujear, agregue la mezcla de huevo y harina, removiendo constantemente.
Remueve hasta que la crema espese y luego retira del fuego.
Añade la mantequilla y mezcle bien hasta que se derrita.
El resultado es una hermosa crema casera para tus pasteles y tartas, éclairs o buñuelos.
