Modo de preparación
Salpimentamos los filetes ablandados con la sal, pimienta y el tomillo. Echamos el vino y dejamos marinar durante 2 horas en el frigorífico.
A continuación, escurrimos y colocamos en una fuente de horno engrasada. Espolvoreamos con un poco más de sal y pimienta y vertemos una pequeña taza de agua. Horneamos a 180 grados en el horno previamente precalentado.
A cada 20 minutos pasados, les damos vuelta a los filetes.
Mientras tanto, limpiamos y cortamos los champiñones y salteamos en una sartén grande con un poco de aceite. Sazonamos con sal y tomillo u otras especias al gusto.
Batimos en una licuadora los quesitos con 300 ml de agua caliente hasta obtener una crema lisa y homogénea. Mezclamos el queso fundido con los champiñones.
Cuando los filetes estén casi al punto, vertemos por encima la salsa y horneamos durante 10 minutos.
Servimos con puré de patata.
