Modo de preparación
Hervimos los jamoncitos de pollo en agua con sal. Calentamos aceite en una sartén y sofreímos la cebolla finamente picada con los champiñones en láminas. Agregamos los tomates triturados, la harina y las especias. Vertemos un poco de agua templada y removemos.
Batimos los huevos y agregamos a la sartén con los demás productos. Finalmente añadimos las espinacas troceadas y el queso rallado (100 g).
Vertemos la mezcla en una fuente de horno y colocamos encima los jamoncitos de pollo cocidos.
Horneamos a 200 grados durante 25 minutos. Sacamos del horno, espolvoreamos con los otros 100 gramos de queso y gratinamos durante otros 5 minutos.
Servimos caliente.
