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Albóndigas al horno en salsa de nata

Maria SimovaMaria Simova
Autor
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Albóndigas al horno en salsa de nata
Foto: Maria Simova
1 / 4
31/01/2023
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Preparación
20 min.
Cocción
45 min.
Total
65 min.
Raciones
4
"Estamos buscando urgentemente un trabajo permanente como catadores de albóndigas al horno en salsa de nata - Prometemos que seremos dedicados"

Ingredientes

  • carne picada - 500 g (vacuno/cerdo)
  • cebolla - 1 cabeza
  • ajo - 1 diente
  • huevos - 1 pieza
  • pimienta negra - al gusto
  • para la salsa
  • cebolla - 1 cabeza
  • zanahorias - 1 pieza
  • pimientos - 1 pieza
  • calabacín - 1 pieza pequeña
  • crema agria - 200 g
  • harina - 1 cucharada
  • agua - 2 cucharaditas
  • sal
  • pimienta negra - al gusto
  • queso rallado - 100 g
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Para las albóndigas picar finamente la cebolla y el ajo, agregarlos a la carne picada junto con el huevo y pimienta al gusto. Amasar muy bien la mezcla y reservar.

Para la salsa, picar finamente la cebolla, limpiar la zanahoria, el pimiento y el calabacín, cortarlos en tiras.

Freír la verdura en un poco de aceite durante 5 minutos, añadir sal. Disolver la harina en el agua hasta obtener una mezcla suave y agregar la nata, mezclando bien.

Verter la mezcla sobre la verdura frita y dejar cocinar sin espesar.

Formar albóndigas con la carne picada y colocarlas en una fuente de horno, cubrir con la salsa de nata y salpimentar al gusto.

Introducir la bandeja en el horno precalentado a 200 grados y hornear las albóndigas al horno en salsa de nata durante 30 minutos.

Luego espolvorear con queso rallado y gratinar por otros 15 minutos.

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