Modo de preparación
Deshuesamos la carne, cortamos en tacos y doramos en una olla con aceite caliente junto con la cebolla picada.
Una vez que la cebolla se haya vuelto translúcida y muy tierna, agregamos el puré de tomate, la harina y el pimentón dulce.
Después de unos minutos vertemos caldo o agua caliente, salamos y dejamos cocinar a fuego medio/bajo. Cuando la carne esté tierna, ponemos los granos de pimienta negra, sal y pimienta de Jamaica.
Cocinamos el Kebab durante unos minutos a fuego bajito. Mientras tanto, sofreímos el arroz con un poco de grasa, vertemos agua y cocemos hasta que esté listo. Sazonamos al gusto.
El arroz cocido nos servirá para acompañar el plato.
Servimos el Tas Kebab con cerdo y arroz , espolvoreado con perejil fresco picado.
