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Chile Verde con Cerdo

Nina Ivanova IvanovaNina Ivanova Ivanova
MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Chile Verde con Cerdo
Foto: Nina Ivanova Ivanova
1 / 3
26/07/2022
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Preparación
50 min.
Cocción
70 min.
Total
120 min.
Raciones
4
"Hay muchas formas de preparar la carne de cerdo, pero estarías muy equivocado si no pruebas esta- Chili Verde con Cerdo"

Ingredientes

  • salsa verde
  • pimientos verdes - 3 - 4 piezas. asados y pelados
  • cebolla - 1 cabeza pequeña
  • ajo - 2 dientes
  • chile - 1 picante
  • caldo - 100 ml, de pollo
  • comino - 1/2 cdta
  • sal
  • pimienta negra
  • aceite de girasol - 1 cda
  • chile
  • carne de cerdo - 400 g
  • zanahorias - 2 piezas
  • cebolla - 1 cabeza
  • aceite de girasol - 3 cdas
  • guarnición
  • arroz blanco - cocido
  • tortillas - de trigo
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Primero haga la salsa verde asando los pimientos y pelándolos. Picar finamente la cebolla, el ajo y la guindilla/chile picante. Calentar el aceite y sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento picante durante unos 5 minutos.

Cuando estén tiernos, añadir los pimientos picados y las especias. Freír unos 2 minutos más, retirar del fuego y dejar enfriar un poco. Haga puré en una licuadora, diluyendo con el caldo.

Cortar la carne en trocitos pequeños, picar las zanahorias y la cebolla. Calentar el aceite en una sartén profunda a temperatura moderada y fría la carne hasta que esté dorada durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Agrega las zanahorias y las cebollas y fríe durante otros 10 minutos hasta que estén blandas. Añadir la salsa verde y un poco de agua o caldo. Tape, reduzca el fuego y cocine por unos 40 minutos.

Mientras tanto, cocinar el arroz blanco que es ideal como guarnición de carne.

Sirva el chile caliente en platos grandes con arroz y tortilla de trigo.

El Chile Verde con Cerdo está listo.

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