Modo de preparación
Montar las claras hasta el punto de nieve (con la pizca de sal). En otro bol, mezclar los copos de avena, la harina de avellanas y el edulcorante.
Juntar las dos mezclas agregando los ingredientes secos cuchara por cuchara en el bol con las claras. Aromatizar con la vainilla.
Precalentar el horno a 130 grados y preparar una bandeja forrada con papel de hornear. Con la ayuda de una cuchara, poner pequeñas porciones de la mezcla dejando espacio entre cada galleta. Darles forma a las galletas con el dorso de la cuchara ligeramente engrasada.
Hornear durante aproximadamente 50 minutos y bajar la temperatura a 100 grados por otros 10-15 minutos para que se sequen bien. Para que las galletas sean aún más crujientes, dejarlas dentro del horno apagado hasta que se enfríen por completo.
Almacenar en un recipiente hermético para conservar la textura crujiente.
¡Disfrutar de un desayuno riquísimo con las galletas crujientes saludables con avena!
