Modo de preparación
Cortamos el queso y los dientes de ajo en trocitos y los ponemos en un bol o en el vaso de la batidora.
Rallamos la piel de medio limón (sin partes blancas) y exprimimos dos cucharadas del zumo del cítrico. Ponemos todo en el bol con el queso y agregamos una cucharada de buen aceite de oliva.
Para hacer un dip más suave, podemos añadir 2-3 cucharadas de yogur griego.
Finamente incorporamos el tomillo y trituramos hasta obtener una crema suave y homogénea.
Servimos como aperitivo para untar, espolvoreado con una pizca de tomillo y piel de limón finamente rallada.
Acompañamos el dip con crudités, rodajas de pan tostado o grissini.
¡Buen provecho!
