Modo de preparación
Limpiamos, lavamos y cortamos todas las verduras en trocitos. Las colocamos en una cacerola y cubrimos con 700 ml de agua (o un poco más si es necesario).
No es necesario pelar el calabacín, ni tampoco quitar los tallos de las hojas de la acedera.
Salamos, condimentamos con la pimienta negra, agregamos el aceite de oliva y cocinamos durante 25-30 minutos.
Una vez que las verduras estén bien cocidas y ternas, trituramos hasta obtener una crema muy suave y homogénea.
Vertemos la sopa en platos hondos y rociamos con buen aceite de oliva.
Servimos caliente con rodajas de pan tostado o picatostes.
¡Buen provecho!
