Modo de preparación
Limpiar la carpa de las tripas y escamas. Quitar la cabeza y cortar todo el cuerpo del pescado en rodajas.
Salpimentar y pasar las rodajas por harina. A continuación, calentar aceite abundante en una sartén y freír el pescado hasta que esté bien dorado.
Para servir, ponga en un plato ancho las hojas de ensalada verde y coloque encima las rodajas de carpa para que tomen la forma de un pescado entero.
Decorar con trocitos de limón.
