Modo de preparación
Hidratamos la gelatina en agua fría.
Untamos con aceite unos 6 moldes para flan.
Trituramos 300 gramos de salmón con 1 cucharadita de zumo de limón.
Escurrimos la gelatina y la derretimos a fuego lento.
Luego ponemos la gelatina junto con el salmón triturado. Agregamos la nata, sal y pimienta al gusto.
Batimos hasta obtener una mezcla cremosa.
Repartimos en los moldes y guardamos en la nevera durante 3-4 horas.
A la hora de servir, mojamos los moldes en agua caliente y desmoldamos con la ayuda de un cuchillo. La mousse debe caer sin problemas en el plato.
Decoramos con el salmón restante.
Aquí encontrarás información sobre cómo marinar el salmón o qué especias son adecuadas para salmón.
