Modo de preparación
Horneamos las caballas previamente condimentadas con sal y zumo de limón recién exprimido. El tiempo de horneado depende del tamaño de los pescados, puede ser unos 30 minutos.
Ponemos a hervir las patatas con la piel. Una vez cocidas, las pelamos y cortamos en dados.
Luego cortamos el puerro en trozos más grandecitos y sofreímos en el aceite de oliva hasta que quede blandito y ligeramente dorado.
Mezclamos las patatas con los puerros y condimentamos con sal, pimentón y pimienta negra al gusto.
Cogemos platos para servir y colocamos una cama de patatas con puerro.
Encima ponemos una porción de caballa y regamos con zumo de limón.
Adornamos con eneldo y perejil picados.
Aquí puedes encontrar recetas de la mejor caballa con salsa de tomate y también tienes información que te ayudará saber por qué la caballa es tan beneficiosa para nuestra salud.
