Modo de preparación
Preparamos un almíbar con los 350 ml de agua y 450 g de azúcar.
Hervimos el almíbar durante unos 5-10 minutos, añadimos el jugo de limón y retiramos del fuego.
Separamos en hilos finos los fideos Kadaif y luego rompemos con los dedos el queso mozzarella.
Derretimos la mantequilla en una fuente pequeña, esparcimos la mitad del kadaif, disponemos el queso y cubrimos con el resto de fideos kadaif.
Horneamos el postre turco durante 30 minutos a 170 grados. Debe quedar bien dorado.
A continuación, retiramos del horno y vertemos por encima el almíbar frío.
Tapamos, dejamos reposar durante unos minutos y espolvoreamos con los pistachos picados.
Servimos el Kunefe turco caliente, mientras la mozzarella esté blandita y suave.
