Modo de preparación
Calentar la mantequilla a fuego moderado y sofreír los ajos prensados y las espinacas.
Calentar el agua hasta que llegue a ebullición, agregar el cubito de caldo y la sémola para polenta. Cocinar hasta que espese, sin dejar de remover enérgicamente.
Apartar del fuego y añadir la nata agria.
Agregar las espinacas y el parmesano, remover bien y servir caliente, espolvoreada con más parmesano rallado.
A esta polenta con espinacas se le pueden agregar también trocitos de tocino o panceta frita, carne de cerdo, etc.
