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Cordero con espinacas y cebolla

Mina DimitrovaMina Dimitrova
MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Cordero con espinacas y cebolla
Foto: Mina Dimitrova
1 / 2
01/03/2023
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Preparación
40 min.
Cocción
80 min.
Total
120 min.
Raciones
5
"Cordero con espinacas - genial para una cena festiva o cualquier otra ocasión"

Ingredientes

  • cordero - 1 kg, carne en porciones
  • apio de monte - 1 puñado
  • ajo - 1 manojo fresco
  • cebolleta verde - 1 manojo fresco
  • vino blanco - 1 taza
  • pimienta negra
  • pimentón dulce
  • sal - al gusto
  • canapé
  • espinacas - 1 kg
  • champiñones - 500 g
  • mantequilla - 50 g
  • aceite - 3 cucharadas
  • sal
  • pimienta negra
*medidas y cantidades

Modo de preparación

La espinaca se lava a fondo y se corta como para una ensalada. Los champiñones se limpian y se cortan en láminas.

Los productos se saltean en una sartén con la mantequilla, se sazonan con sal y pimienta negra.

Las especias verdes - apio de monte, ajo, cebolleta, se pican finamente y se añaden al relleno. Se incorpora el vino.

Se sazona con el pimentón, pimienta y sal al gusto. El cordero se corta en trozos y se cuece a fuego lento hasta que se desgarra fácilmente con un tenedor.

Disponer el canapé de verduras en una bandeja grande y colocar encima los trozos de carne. Cubrir la bandeja con papel de aluminio. Asar el cordero durante una hora.

Luego retirar el papel aluminio y dejar en el horno hasta que la carne adquiera un color dorado agradable.

¡El cordero con espinacas y cebolla está listo!

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