Bizcocho japonés

Maria SimovaMaria Simova
Novato
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Bizcocho japonés
Foto: Maria Simova
1 / 8Video
17/01/2022
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Preparación
20 min.
Cocción
40 min.
Total
60 min.
Raciones
16
"Sí, en Japón también hacen bizcochos y son increíblemente buenos, igual que sus teléfonos y coches"

Ingredientes

  • huevos - 7 uds
  • azúcar - 250 g
  • leche entera - 60 ml
  • miel - 80 g
  • harina - 200 g
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Preparamos todos los productos, pesando y tamizando la harina, calentando la leche ligeramente y disolviendo la miel en ella.

Pesamos también el azúcar. Los huevos dejamos a temperatura ambiente al menos una hora antes de comenzar a preparar el bizcocho.

Forramos con papel de hornear un molde desmontable para tartas y bizcochos. Precalentamos el horno a 175 grados.

En el vaso de una batidora eléctrica cascamos los huevos y ponemos en marcha a velocidad 4. Agregamos poco a poco el azúcar y batimos hasta obtener una crema muy esponjosa.

A continuación, vertemos la mitad de la leche con miel y la mitad de la harina. Una vez bien integrados, ponemos la leche y harina restantes sin dejar de batir.

Vertemos la mezcla en el molde para tartas preparado e introducimos en el horno caliente. Horneamos durante 10 minutos a 175 grados.

Pasado este tiempo, bajamos a 160 grados y terminamos de hornear por unos 30 minutos más.

Sacamos del horno y dejamos caer el molde desde una altura de 10 cm realizando un ligero golpe. Esto se hace para sacar el aire del bizcocho.

Después de 5 minutos, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass.

El bizcocho japonés está listo.

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