Modo de preparación
Clafoutis es un postre francés fácil y rápido que se puede preparar con diferentes frutas y siempre sale estupendo.
En esta propuesta mía, los protagonistas son las peras, envueltas en el aroma de vainilla. He sustituido la leche normal por leche de almendras, lo que hace que el postre sea aun más ligero.
Comience preparando este clafoutis encendiendo primero el horno para precalentarlo a 150 grados.
Batir los huevos hasta que estén líquidos, con algunas burbujas, sin que se conviertan en espuma.
Añadir el azúcar glass, la leche de almendras, la harina y por último la esencia de vainilla.
Vuelva a batir bien y deje reposar la mezcla durante 15 minutos o mientras prepara las peras.
Pelarlas, partirlas por la mitad y limpiar la parte central. Luego cortar cada mitad a lo largo en trozos delgados.
Cuando haya terminado con la fruta, extienda 4 moldes de 14, 5 cm de diámetro o un molde más grande (por ejemplo molde para tarta) y distribuya la mezcla. No olvides remover antes para evitar que la harina se quede en el fondo.
Pon las peras (media pera por cada molde, o si están en uno grande, acomoda como te parezca a ti).
Hornee en el horno precalentado a 150 grados hasta que estén dorados, aproximadamente 1 hora.
Sirva el postre tibio, espolvoreado con caramelo, o a temperatura ambiente, espolvoreado con azúcar glass.
¡Buen provecho!
El clafoutis ligero con peras está listo.
