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Carne de venado con peras

Vanya  VelichkovaVanya Velichkova
Ayudante de cocina
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Carne de venado con peras
12/01/2023
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Preparación
30 min.
Cocción
60 min.
Total
90 min.
Raciones
5
"Las peras resaltarán el delicado sabor del venado, y tendrás el placer de disfrutar cada bocado"

Ingredientes

  • carne de venado - 500 g (de la espalda)
  • queso - 200 g
  • agua - 1/2 taza
  • grosellas - 1/2 taza, rojas
  • peras - 4 piezas
  • azúcar - un poquito
  • canela
  • jugo de limón
  • sal
  • tocino
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Pela las peras y córtalas por la mitad. Límpialas de semillas y póngalas a cocer junto con azúcar, canela, jugo de limón y un poco de agua hasta que estén blandas, pero sin estropear su forma.

Cocine lentamente el venado a fuego moderado durante unos minutos y agregue el tocino picado con un poco de sal.

Agregar agua, un poco de azúcar y las grosellas.

Deja hervir hasta que la carne esté lista.

Triture la salsa y viértala sobre la carne en rodajas, adornada con peras al lado.

La carne de venado con peras está lista.

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