Modo de preparación
En un bol grande y suficientemente hondo, ponemos la carne picada - una mezcla de ternera o vacuno y cordero.
Rallamos dentro la cebolla, cascamos el huevo y agregamos la sal, pimienta negra, orégano, ajedrea seca, pimentón picante y bicarbonato de sodio. Amasamos bien la carne picada durante al menos tres minutos.
A continuación, cubrimos el bol con film transparente y guardamos en la nevera para que las especias liberen sus aromas.
Después de 2 horas, sacamos el bol y dejamos un rato a temperatura ambiente. Engrasamos una fuente de horno con aceite y formamos las albóndigas.
Las colocamos en la fuente enrasada, obtendremos unas 12 albondigas de tamaño mediano.
Horneamos a 180 grados durante media hora y las albóndigas asadas están listas.
No se diferencian y están igual que las que se preparan fritas a la sartén.
Recomiendo estas albóndigas al horno porque son un pelin más saludables, ya que no se fríen, ni llevan mucha grasa.
