Modo de preparación
Mezclamos el mascarpone con la nata agria, la vainilla y el azúcar.
Batimos hasta obtener una crema suave y homogénea.
Mientras tanto, dejamos en remojo la gelatina en un recipiente con agua fría. Cuando se hidrate, calentamos al baño maría o al microondas hasta que se derrita.
Incorporamos la gelatina en el bol con la crema de mascarpone y removemos muy bien. A continuación, cubrimos un molde de terrina con film transparente de modo que sobresalga un poco para que luego podamos tapar el postre.
Vertemos la mitad de la crema y repartimos uniformemente con la ayuda de una espátula de silicona. Mojamos 4 bizcochos de soletilla con la leche y los colocamos sobre la crema (a la lo largo).
Distribuimos una parte de las moras y cubrimos con el resto de la crema. Terminamos con una capa de bizcochos bien pegados uno con otro.
Tapamos la terrina con el film transparente y guardamos en la nevera durante 4 horas. Una vez lista, desmoldamos, retiramos el film y decoramos con las frutas restantes.
La terrina dulce con moras está lista.
