Modo de preparación
Lavamos el arroz con agua tibia durante 10-15 minutos, luego escurrimos bien y dejamos secar por aproximadamente una hora. Una vez listo, hervimos el arroz en una cacerola tapada hasta que este tierno.
El método de cocción es: después de que el agua hierva, reducir la temperatura al mínimo y dejar que el arroz absorba el liquido sin destapar la cacerola.
Luego retirar del fuego y dejar reposar durante 20 minutos.
A continuación, calentamos el vinagre de arroz con el azúcar y la sal y vamos removiendo hasta que se derritan por completo. Apartamos y dejamos a un lado para que la marinada se vaya enfriando.
Seguidamente, transferimos el arroz a un bol, vertemos la marinada y mezclamos bien, removiendo con una cuchara de madera. Tapamos con un paño de cocina húmedo.
Después de unos minutos comenzamos a moldear nuestro sushi. Tomamos porciones de arroz con la mano y formamos bolitas o cubos. Sobre cada uno de ellos colocamos un trozo de salmón crudo en lonchas finitas. Finalmente, enrollamos con una tira de Nori.
Servimos Nigiri Sushi con salsa de soja.
¡Buen provecho!
