Modo de preparación
Cortamos la carne en tacos y doramos en una cacerola o sartén con aceite de oliva y sal. Vertemos el vino blanco.
Esperamos que se evapore el alcohol, cubrimos con agua y cocinamos durante 30 minutos.
Por otro lado, limpiamos y cortamos las verduras. Las ponemos en una fuente apta para hornear y mezclamos con las especias, la salsa de tomate y sal al gusto. Agregamos la carne con un poco del caldo de la cocción.
Tapamos la fuente con papel de aluminio y horneamos durante aproximadamente 1-1.5 horas. Pasado este tiempo, retiramos el papel y terminamos de hornear por unos 10 minutos más.
Espolvoreamos la ternera asada con perejil fresco.
La ternera con patatas al horno está lista.
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