Modo de preparación
En un bol, mezclamos 400 g de skyr con el sirope de agave, 2 cucharadas de yogur colado y el cacao en polvo.
Diluimos 10 gramos de gelatina en 15-20 ml de agua. Calentamos por unos 2 segundos y echamos en la mezcla anteriormente preparada.
Removemos bien y vertemos en un pequeño molde desmontable. Alisamos bien la superficie y guardamos en la nevera durante 20 minutos.
Continuamos con la preparación de la segunda capa de nuestro pastel: Mezclamos el yogur de piña con 2 cucharadas de yogur colado, 2 cucharadas de skyr natural y otros 10 gramos de gelatina, diluidos en agua y calentados.
Removemos muy bien y vertemos sobre la primera capa. Guardamos en frío por otros 20 minutos.
La tercera capa preparamos mezclando el yogur de guindas con 2 cucharadas de yogur colado, 2 cucharadas de skyr natural. Repetimos el procedimiento, añadiendo la misma cantidad (10 g) de la gelatina. Vertemos la mezcla sobre la segunda capa.
Para la última capa, combinamos el skyr de vainilla con los 10 gramos de gelatina restantes, diluidos en agua y calentados brevemente.
Mezclamos bien y vertemos en el molde.
Guardamos la tarta dietética en la nevera por una noche o hasta que esté firme.
Antes de servir, decoramos la tarta de gelatina light con sirope de frambuesas u otro topping al gusto.
