Modo de preparación
Lavamos y limpiamos los pescados. Hacemos unos cortes superficiales con la ayuda de un cuchillo bien afilado.
Picamos finamente el perejil y los dientes de ajo. Mezclamos con el aceite de oliva y dejamos a un lado.
Untamos las doradas con aceite de oliva por ambos lados. Frotamos con un poco de sal por dentro y por fuera.
Asamos sobre la parrilla bien caliente hasta que esté bronceada por ambos lados.
Poco antes de retirar el pescado de la parrilla, pincelamos con el picadillo de ajo y perejil.
Servimos la dorada al perejil a la parrilla mientras está caliente.
¡Buen provecho!
