Modo de preparación
Limpiamos las doradas de escamas y de entrañas.
Las lavamos bien, luego las escurrimos del agua.
Podemos asar el pescado así, pero yo lo corto por la mitad con un cuchillo afilado a lo largo de la columna vertebral.
Sazonamos ambos lados con sal, pimienta, orégano y untamos con aceite de oliva, nuevamente por ambos lados.
Envolvemos con film transparente y dejamos así durante 30 minutos en un lugar fresco.
Mientras tanto calentamos la parrilla y ponemos las doradas.
Asamos a la parrilla la dorada durante unos 8 minutos por cada lado.
