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Lubina a la parrilla al estilo griego

Velichka ShtarbanovaVelichka Shtarbanova
MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Lubina a la parrilla al estilo griego
Foto: Velichka Shtarbanova
1 / 3
06/07/2022
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Preparación
35 min.
Cocción
20 min.
Total
55 min.
Raciones
2
"Los invitamos a una comida saludable con la participación especial de Su Majestad Lubina a la Parrilla al estilo Griego"

Ingredientes

  • lubina - 2 pescados, limpios, enteros
  • sal - 1/2 cdta
  • pimienta negra - 1 pizca
  • aceite de oliva - 100 ml
  • aderzo de limón
  • aceite de oliva - 50 ml
  • limón - 1 pieza grande
  • orégano - 1 pizca, seco o más bien fresco
  • perejil - fresco, opcional
  • rúcula - opcional
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Lavar y secar las lubinas. Frotarlas por dentro y por fuera con sal, aceite de oliva y pimienta negra. Dejar reposar durante al menos 30 minutos.

Calentar la parrilla.

Asar las lubinas por ambos lados durante 8-10 minutos. Si los pescados pesan más de 400 g cada uno, devolverlos con papel de aluminio durante la cocción para que no queden crudos por dentro.

En un bol, poner el zumo de limón recién exprimido, el aceite de oliva y el orégano. Batir con un batidor de alambre.

Servir la lubina a la parrilla al estilo griego rociada con el aderezo de limón y decorar con perejil fresco u hojas de rúcula (opcional).

La guarnición es opcional, pero yo preferí adornar el pescado asado con unas espinacas frescas salteadas con ajo y tomates cherry.

¡Buen provecho!

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