Modo de preparación
Picar finamente los anacardos. Triturar el plátano en un bol y mezclar con los frutos secos picados.
Preparar la mezcla para rebozar las tostadas, batiendo los huevos con la nata y el azúcar. Agregar la esencia de vainilla y remover bien.
Rallar el chocolate o picar finamente con un cuchillo bien afilado.
Poner por una cucharada de la mezcla de plátano en 3 de las rebanadas de pan. Esparcir el chocolate negro y tapar con las otras tres rebanadas como si fuera un sandwich. Aplastar un poco para pegar bien y luego pasar por la mezcla de huevos y nata.
Freír en una sartén con mantequilla hasta que las tostadas francesas estén doradas por ambos lados. Servir con un chorro de miel por encima y espolvorear con azúcar glass.
