Modo de preparación
Lavar y limpiar el pescado.
Pelar la patata y cortarla en rodajas. Limpiar los pimientos y las cebolletas y cortarlas en tiras finas.
Cortar un trozo grande de papel de aluminio y engrasar generosamente con aceite de oliva.
Colocar las patatas, los pimientos de colores y las cebolletas. Salar al gusto y disponer encima el pescado. Espolvorearlo con aceite de oliva, sal y pimienta negra, luego cerrar y enrollar bien la lubina con el papel aluminio.
Precalentar el horno a 180-200 grados. Hornear durante 25-30 minutos.
Servir caliente y decorar con rodajas de limón.
¡Buen provecho!
