Modo de preparación
La pierna de cordero se lava bien, se pone en una bandeja y se unta generosamente con la mantequilla derretida mezclada con las especias y la sal.
Puedes mechar la carne y poner pedacitos de mantequilla y romero adentro.
La bandeja con la carne se envuelve con papel aluminio y se coloca en un horno precalentado a 170 grados.
Se deja así alrededor de una hora, luego se sube la temperatura del horno a 200 grados y se vuelve a hornear por una hora.
Se pelan las patatas y se cortan en trozos grandes. Se añaden a la pierna de cordero después de haberla horneado durante una hora más a 200 grados.
La bandeja se envuelve nuevamente con papel de aluminio y se termina de asar durante otra hora a 220 grados.
Transcurridas las tres horas (en total), se retira el papel aluminio y la pierna de cordero asada al horno se deja en el horno durante otros 30 minutos o hasta que el cordero tenga una costra crujiente.
