Modo de preparación
Para la salsa Boloñesa:
Sofreímos la carne picada en una sartén con aceite. Agregamos las verduras finamente picadas - cebolla, pimiento, zanahoria y ajo.
Una vez tiernas, agregamos la salsa de tomate y el puré de tomates concentrado. Vertemos el agua y el vino blanco y sazonamos con sal, azúcar y las especias secas.
Cocinamos durante 5-6 minutos o hasat que la salsa espese.
Para la Bechamel:
Calentamos la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo. Echamos la harina y sofreímos brevemente, luego vertemos la leche en dos veces y revolvemos enérgicamente con unas varillas de alambre. Sazonamos la salsa y cocinamos durante 2-3 minutos o hasta que tome consistencia.
A continuación, engrasamos una fuente de horno con mantequilla.
Rellenamos los canelones con la salsa de carne picada y los colocamos en la fuente engrasada pegados uno al lado de otro (en una fila, sin que se superpongan). Repartimos encima la salsa boloñesa sobrante. Luego cubrimos con la salsa Bechamel.
Esparcimos el queso rallado por encima e introducimos la bandeja en el horno precalentado a 180-190 grados. Horneamos durante 35-40 minutos.
Una vez listos, servimos de inmediato.
Los Canelones Boloñesa son maravillosos.
