Modo de preparación
Picamos la cebolla y los ajos y los sofreímos en un poco de aceite.
Limpiamos y cortamos todas las demás verduras, las agregamos a la cebolla y cocinamos durante 10 minutos. (Los tomates los ponemos al final)
Sazonamos con sal y pimienta y volcamos la preparación en una bandeja de horno engrasada.
Disponemos la trucha entera, limpia y lavada sobre la cama de verduras. Hacemos unos cortes en un lado del pescado y colocamos dentro las rodajas de limón.
Horneamos a 180 grados durante aproximadamente 1 hora.
