Modo de preparación
Cortar y retirar la grasa de las pechugas de pato, lavar y hacer una incisión para obtener una especie de bolsillo.
Prepare el relleno para los rollitos de pato picando el romero, el ajo, la piel de limón y agregándolos al queso parmesano. Agregue sal y pimienta.
Rellenar el pato y pinchar el agujero con palillos de manera que quede bien cerrado. Sazonar los rollitos preparados con pimienta negra y reservar.
Preparar la salsa picando finamente el ajo y la cebolla. Picar el pimiento verde y freír todo en una sartén con aceite. Añadir la harina, pasados unos minutos - el vino blanco y la miel.
Verter el caldo de pollo, el tomillo y cocinar por unos minutos hasta que espese. Salpimentar.
Precalentar el horno a 200 grados. Poner los magrets rellenos en una sartén fría con la piel hacia abajo. Dejar así por unos 5 minutos, luego darles la vuelta y cocinar por otros 2 minutos.
Envolver inmediatamente en papel aluminio y hornear durante otros 7 minutos. Retirar y dejar descansar.
Servir los rollitos de pato con deliciosa salsa en ocasiones especiales.
