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Rollitos de pato con salsa deliciosa

CharodeikataCharodeikata
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Rollitos de pato con salsa deliciosa
Foto: Charodeikata
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Preparación
30 min.
Cocción
15 min.
Total
45 min.
Raciones
2
"Rollitos de pato con salsa deliciosa - un plato para servir en ocaciones especiales"

Ingredientes

  • pechugas de pato - 2 piezas (marget)
  • relleno
  • limones - 1 pieza (solo la piel)
  • ajo - 1 diente
  • sal - 1 pizca
  • pimienta negra - 1 pizca
  • parmesano - 50 g (rallado)
  • romero - 2 ramilletes
  • salsa
  • caldo de pollo - 200 ml
  • sal
  • pimienta negra
  • mantequilla - 30 g
  • miel - 2 cucharadas, 50 g
  • harina - 1 cucharada
  • cebolla - 1/2 cabeza
  • tomillo - 1 cucharadita
  • vino blanco - 50 ml
  • pimientos - 1/2 pieza
  • ajo - 1 diente
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Cortar y retirar la grasa de las pechugas de pato, lavar y hacer una incisión para obtener una especie de bolsillo.

Prepare el relleno para los rollitos de pato picando el romero, el ajo, la piel de limón y agregándolos al queso parmesano. Agregue sal y pimienta.

Rellenar el pato y pinchar el agujero con palillos de manera que quede bien cerrado. Sazonar los rollitos preparados con pimienta negra y reservar.

Preparar la salsa picando finamente el ajo y la cebolla. Picar el pimiento verde y freír todo en una sartén con aceite. Añadir la harina, pasados unos minutos - el vino blanco y la miel.

Verter el caldo de pollo, el tomillo y cocinar por unos minutos hasta que espese. Salpimentar.

Precalentar el horno a 200 grados. Poner los magrets rellenos en una sartén fría con la piel hacia abajo. Dejar así por unos 5 minutos, luego darles la vuelta y cocinar por otros 2 minutos.

Envolver inmediatamente en papel aluminio y hornear durante otros 7 minutos. Retirar y dejar descansar.

Servir los rollitos de pato con deliciosa salsa en ocasiones especiales.

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