Modo de preparación
Calentamos una sartén con aceite de oliva y rehogamos las gambas peladas por unos 2 minutos como máximo, dependiendo de su tamaño. Retiramos del fuego y reservamos.
En la misma sartén, ponemos el ajo y cebolla picados. Sofreímos.
Pelamos y picamos los tomates, luego los agregamos a la cebolla y ajo en la sartén. Sazonamos con sal, pimienta negra, pimentón picante, 1 pizca de azúcar, orégano seco y tomillo.
En cuanto el liquido de los tomates se haya reducido (3-4 minutos), vertemos el vino. Volvemos a reducir la salsa por otros 3-4 minutos.
A continuación, agregamos las gambas, un buen chorrito de aceite, el queso feta en cubitos o desmenuzado y albahaca fresca picada. Servimos inmediatamente, porque este plato se debe comer caliente.
¡Buen provecho!
Las gambas al estilo griego (con salsa de tomate) están listas.
