Modo de preparación
Lavamos los calamares y los cortamos en anillas de 1 centimetro de grosor. Reservamos.
En un plato hondo, mezclamos los dos tipos de harina, agregamos los huevos batidos y batimos hasta obtener una mezcla homogénea bastante espesa.
Calentamos el aceite en una sartén profunda.
Sumergimos unas cuantas anillas de calamar en la mezcla y las ponemos en el aceite caliente.
Freímos durante 1 minuto, después de lo cual, retiramos sobre un trozo de papel de cocina absorbente.
Repetimos el procedimiento hasta freír todos los calamares, luego los transferimos en un plato para servir. Decoramos nuestra tapa para acompañar la cerveza con rodajas de limón y salsa Remoulade. Aparte con cerveza, este plato va de maravilla con un buen vino blanco.
¡Buen provecho! Los calamares rebozados con salsa Remoulade están listos.
